- Un chef de cuisine
- Des seconds de cuisine
Se sentir comme chez soi
Les équipes de La Meulière de la Marne mettent tout en œuvre pour que les résidents se sentent ici comme chez eux, notamment grâce à l’organisation en unités de vie, qui permet de reconstituer l’ambiance presque familiale d’un foyer. Les professionnels de la résidence leur apportent des services personnalisés, répondant à leurs besoins. Les équipes sont portées par les valeurs caractéristiques de LNA Santé : le respect, la confiance, l’engagement, l’esprit d’initiative et le sens du service.
Un cadre de vie familial et qualitatif
Des professionnels hôteliers qualifiés
Une équipe de professionnels assure les services hôteliers. En cuisine, un chef et sa brigade préparent les repas adaptés aux besoins des résidents, qui sont ensuite servis au restaurant, à l’assiette. L’entretien des chambres et des espaces communs est assuré par les ASH (agents de service hôteliers), placés sous la responsabilité de la gouvernante. Les membres de l’équipe hôtellerie et restauration bénéficient, comme l’ensemble des professionnels LNA Santé, de différentes formations internes. Depuis 2006, l’école LNA Formation propose des formations métiers et transversales, dispensées par des intervenants internes et externes. Pour l’hôtellerie et la restauration, les professionnels peuvent ainsi se former sur la prévention de la dénutrition ou les textures modifiées et le manger-main.
Le service restauration est composé de :
Le service hôtelier de l'établissement regroupe :
- Un chef d'équipe restauration
- Des agents de services hôteliers (ASH)
- Des serveurs
- Des lingères
- Un agent de maintenance
Des espaces de vie aux prestations de qualité
La maison de retraite La Meulière de la Marne offre des lieux de vie spacieux et conviviaux. Des salons aménagés dans les différentes unités permettent aux résidents de se retrouver ou de recevoir leurs proches. Ces derniers peuvent également profiter de la terrasse aménagée et du jardin paysager, qui constituent un cadre propice à la balade.
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Plusieurs salons pour les activités accueillir les familles
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Terrasse ombragée et jardin paysager
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Restaurants, un chef et sa brigade
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Salon de coiffure
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Restaurants, un chef et sa brigade, repas préparés sur place
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Blanchisserie
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Parking visiteur
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Nos prestations – La Meulière de la Marne
Des repas variés et équilibrés qui concourent au bien-être et à l'épanouissement global
Le chef de cuisine et sa brigade préparent, sur place, des menus savoureux et équilibrés. Ces menus respectent les goûts et les régimes des résidents. Ils sont d’ailleurs élaborés en lien avec l’équipe médicale. Les textures peuvent être adaptées (mouliné, mixé) et le manger-mains, favorisé. Cela permet aux résidents de conserver leur autonomie.
Les repas sont servis à l’assiette par les serveurs dans l’ehpad dans l’un des trois restaurants :
- Le Grand Morin
- Le Petit Morin dédié aux résidents désorientés
- La Marne, restaurant “invités” qui permet d’accueillir ses proches. Menu du jour ou menu gourmet peuvent y être dégustés.
Si le déjeuner et le dîner sont servis au restaurant, le petit-déjeuner est proposé en chambre, ou dans le salon de l’unité de vie.
Pour aller plus loin
